焼きトマトと塩麹のピザトースト
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| 材料 | 数量（1人分） |
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| 穀物食パン 6枚切り | 1枚 |
| トマト | 1/4コ |
| 塩麹 | 小さじ1〜2 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 乾燥バジル、こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 20ｇ |
| STEP1. | ボールに皮付きトマト（厚さ5?くらいのスライス）、塩麹、オリーブオイル、乾燥バジル、こしょうを入れ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほどねかせる。 |
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| STEP2. | 食パンにチーズを散らしてトースターで1分ほど焼いて、チーズをとろけさせる。 |
| STEP3. | 2の上に1をのせる。水分が出るのであまり水分を入れないようにする。 |
| STEP4. | トースターで3分ほど焼く。 |
| STEP5. | ※1は夕方or夜に作って冷蔵庫に入れておけば、朝すぐ作れます。すぐ食べてもおいしいですが、ねかせた方がトマトの旨みが塩麹によってひきだされます。 |
